Geschrieben von: Administrator | 22. September 2009

Alphonse Petitpierre schreibt in "Un demisiecle de Neuchatel": Die Herstellung von Absinthe begann Ende des 18. Jahrhunderts und seine Wurzeln stammen aus Frankreich. So ganz genau lässt sich das aber nicht mehr feststellen. Fest steht jedoch, daß ein französischer Revolutionsflüchtling, ein Mediziner "Ordinaire" sich Couvet im Val de Travers als seine neue Heimat ausgesucht hatte und von dort aus aktiv wurde. Er sei von großer Statur gewesen und war mit seinem kleinen, korsischen Pferd "Roquette" im ganzen Tal bekannt. Es wird behauptet, daß dieser Dr. Ordinaire der einzige gewesen sei, der das geheime Rezept des "Elixier d'Absinthe" bekannt war, das er als Allheilmittel anpries.